アマゴ姿鮨

アマゴの姿鮨を作ってみた。

はじめてのことであれこれ手探り状態ながら、まずまずの出来。

鮨飯がうまいと居酒屋のご主人からお褒めの言葉をいただく。

塩の加減、つけ込みの時間、香りづけなど、いろいろ課題はあるけれど

次回もやってみようという気分になった。

しかし鮎の解禁も近づいてきているので、あと何回行けるかが問題です。

まあアマゴが無理なら、鮎の姿鮨に挑戦すればいいか。

アユ、釣れちゃった

郡上へアマゴ釣りに出かけたときのこと。

強風をしのぐため、竿をねかせていると何か反応が。

風にあおられながら飛んできたのは、12センチくらいの鮎。

なんと黒川虫に食いついたのだ。

これまでミミズで釣ったことはあるが、川虫は初めて。

川をのぞいてもハミ跡をあまり見ないのは

まさか虫を食っているわけでもないだろうが、

といってもこれは放流物なので何でもありなのか？

解禁まであと4週、しっかりコケを食んで

香り高い鮎に成長してほしいものです。



逃がすため急いで撮ったので写り悪し

古いタップ

ビアホールの壁に見つけたタップのディスプレイ。

この額のそれは金属製だが、もう一つの額のはすべて木製。

古くからいるスタッフの方に尋ねても詳細は分からないと。

久しぶりに訪れたこの店も、じつはあるバーテンダーに会うためで、

以前のリーゼントヘアも今は短めのカットになっていた。

この方が注ぐビールは他の人とは違うのでいつも指名していたが、

定年退職されてからはすっかりさみしい気分になったいた。

今は毎日ではないがときどき出ているとのことで、

楽しみが復活しました。